Olá! Ik ben Lucy!
Welkom in mijn droom, Brownies da Lucy
read my story
Een behoefte die in een passie veranderde; een passie die een levenswijze werd.
Ik heb altijd van zoetigheden gehouden—sterker nog, ik had altijd een kleine chocoladereep in mijn rugzak. Misschien komt het omdat Brazilianen zo’n diepe liefde voor zoetigheden hebben.
Maar ik had nooit gedacht dat ik ze daadwerkelijk zou bakken.
In 2016, na het behalen van mijn PhD in Biologie in Brazilië, had ik tijdelijke geen baan. Ik wist niet goed welke stappen ik moest nemen, vooral omdat ik een jaar eerder Daniël (mijn man) in Nederland had ontmoet en we in verschillende landen woonden, terwijl we probeerden uit te zoeken hoe we weer bij elkaar konden komen.
Terwijl we mijn visumaanvraag indiende, begon ik brownies te verkopen voor wat extra inkomen. Niet lang daarna kreeg ik een tijdelijke baan als onderzoeker aan de universiteit terwijl ik op mijn visa wachtte, maar ik bleef brownies in kleine hoeveelheden aan vrienden, online en zelfs aan de universiteit verkopen. Het duurde niet lang voordat ik me realiseerde dat het bakken van brownies me veel meer energie bracht dan het zijn van een wetenschapper.
Verhuizen naar Nederland was een van de grootste veranderingen in mijn leven—een nieuw land, een nieuwe taal en een nieuwe cultuur. Ik zag dit als een unieke kans om mijn carrière opnieuw uit te vinden.
Ik besloot biologie achter me te laten en begon aan een baan in een restaurant, later in een chocoladewinkel. Door deze banen deed ik waardevolle ervaring op in patisserie, chocolade en bakken. Ik volgde ook cursussen aan het Bakery Institute in Zaandam. Ondertussen werd “Brownies da Lucy” een realiteit. Ik begon weer brownies te bakken en ze aan vrienden te verkopen—en al snel ook aan vrienden van vrienden. Het nieuws verspreidde zich snel, en wat begon als een tijdelijke baan was niet langer tijdelijk.
Op 5 juli 2018 registreerde ik officieel “Brownies da Lucy” bij de Nederlandse Kamer van Koophandel en begon ik mijn eigen bedrijf.
De keuken is mijn nieuwe laboratorium geworden. Ik experimenteer, creëer en zoek naar nieuwe ideeën, net zoals ik dat in de wetenschap deed. En wat me nu drijft, is de vreugde om mensen te zien glimlachen vanwege iets dat ik met mijn eigen handen heb gebakken.
