Panettownie is een creatie van Brownies da Lucy die bestaat uit een Panettone-deeg gecombineerd met het originele Brownie da Lucy browniebeslag. Hierdoor heeft de Panettownie een rustieke uitstraling, met stukken brood afgewisseld met stukken chocolade in zowel binnen- als buitenkant. Om de ervaring compleet te maken, wordt het deeg gevuld met chocoladeschilfers, gekonfijte sinaasappel.
 
Om het feest compleet mag je kiezen om de Pannetownie te laten vullen met vulling naar keuze. Je kan kiezen uit:
Chocolade Brigadeiro
Dulce de Leche
Pistache cream